¿Qué es el kataifi y cómo te gusta? Un postre popular de Medio Oriente, tiene un sabor moderadamente dulce con una textura crujiente, notas ricas del relleno de mozzarella o ricotta y un chorrito de jarabe de azúcar. El kataifi se elabora a partir de un ingrediente especial: una masa hecha de filolistas cortada en hebras finas, lo que le da una textura crujiente después de hornearse.

Cómo hacer chocolate de Dubai en casa con tus propias manos

Ingredientes:

También puedes hacer la masa de kataifi tú mismo. Para ello, tome 50 g de harina, 40 g de almidón, 110 ml de agua, 1/3 de hora. cucharadas de sal y 1/3 de cucharadita de aceite vegetal. Tamizar la harina, añadir el resto de los ingredientes, mezclar hasta que quede una masa homogénea y dejar reposar durante 20 minutos. Luego se vierte en una manga pastelera y se fríe en una sartén precalentada, formando hilos finos de masa.

Para preparar el chocolate en sí:

1. Derretir las tabletas de chocolate en agua baño maría o en microondas, poner la mitad en un molde y llevar al refrigerador para que cuaje.
2. Cortar la masa en trozos más pequeños, freír adicionalmente en mantequilla hasta que quede crujiente. Añade la pasta de pistacho a la masa frita, extiende la masa resultante sobre la mitad del chocolate del frigorífico. Coloca la segunda mitad del chocolate encima y vuelve a meterlo en el frigorífico para que se endurezca. Dejar reposar durante 1 hora.

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