Durante casi dos años, continuó la confrontación entre países vecinos por el derecho a llamar “Pastel de Dobrujan”. un plato de la cocina nacional.

Rumanía recibió el reconocimiento europeo por el pastel Dobrujan (Plăcintă Dobrogeană) al registrar y publicar los derechos de este producto en el Diario Oficial de la Unión Europea por un período ilimitado .

Así lo informa la edición rumana de Digi24.

Para resolver esta disputa culinaria, continuaron durante dos años las negociaciones diplomáticas entre los Ministerios de Agricultura de Rumanía y Bulgaria en diálogo con la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural en el marco de la Comisión Europea. Al final se llegó a un acuerdo.

Bulgaria obtendrá el derecho a usar el nombre, pero solo a nivel local, en la región al sur del condado de Constanta y sin reconocimiento europeo, con la ortografía del plato en cirílico o latín “Dobrudzhanskaya banitsa” durante 10 años. Al mismo tiempo, los vecinos búlgaros no podrán exportar este producto excepto con el nombre rumano Plăcintă Dobrogeană (pastel de Dobrogeană).

La disputa se basó en la historia común de la región de Dobruja, que incluía la territorio de Rumania y Bulgaria.

“Nuestros vecinos opusieron una resistencia fuerte y persistente durante casi dos años”, dijo Ionuts Diakoneasa, asesor del Ministerio de Agricultura rumano.

El pastel de Dobrujan es horneado de masa congelada que se estira en capas muy finas. El relleno es cuajada de telemia salada (queso blanco de textura cremosa elaborado con leche de vaca u oveja) mezclada con huevos. Las capas con relleno se enrollan y se colocan en espiral en bandejas redondas. El peso del producto es de 500 a 2000 gramos.

Recordemos que el 1 de julio de 2022, en reunión extraordinaria del Comité Intergubernamental para la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial, el elemento ” La cultura de cocinar borscht ucraniano” se incluyó en la Lista del patrimonio cultural inmaterial que necesita protección inmediata.

Temas relacionados: